Ricerche

I risultati di uno studio scientifico suggeriscono che integrare l'olio extra vergine d'oliva nella nostra dieta contribuisce a mantenere sano il cervello.

Lo studio, pubblicato nel 2013 da ricercatori della University of Louisiana di Monroe, ha concluso che elevate quantità della sostanza chimica oleocantale diminuiscono l'accumulo di amiloide-beta nel cervello, una delle principali caratteristiche della malattia ruba-cervello.

L'extra vergine è tipo qualitativamente migliore e più costoso di olio d'oliva. Secondo oliveoiltimes.com, l'olio extravergine d'oliva dovrebbe avere il sapore di olive fresche.

L'American Chemical Society ha indicato che i ricercatori volevano capire perché la prevalenza dell'Alzheimer fosse più bassa nei paesi mediterranei, fatto che essi hanno attribuito alla elevata concentrazione di grassi monoinsaturi salutari nell'olio d'oliva, che viene consumato in grandi quantità nella dieta mediterranea.

L'ACS ha dichiarato che la ricerca più recente suggerisce che l'agente protettivo effettivo potrebbe essere una sostanza chiamata oleocantale, che protegge le cellule nervose dal tipo di danno che si verifica nell'Alzheimer.

I ricercatori hanno monitorato gli effetti dell'oleocantale nel cervello e nelle cellule cerebrali coltivate su topi di laboratorio. Essi hanno scoperto che in entrambi i casi, l'oleocantale aumenta costantemente la produzione di due proteine ed enzimi chiave, ritenuti cruciali per la rimozione di amiloide-beta dal cervello, ha detto l'ACS.

I ricercatori ha scritto che "l'oleocantale derivato dall'olio di oliva extra-vergine, associato al regime di dieta mediterranea, ha il potenziale di ridurre il rischio di Alzheimer o di demenze neurodegenerative correlate".