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Una micotossina presente in molti tipi di cibi deteriora la rigenerazione dei neuroni
Chicchi di caffè contaminati da Ocratossina A, l'oggetto dello studio. (Fonte: http://www.xbrain.co.uk/fungi-and-mycotoxins)Uno studio, uno dei primi a livello mondiale, ha analizzato l'effetto dell'ocratossina A nella zona subventricolare del cervello, che per i mammiferi adulti è il luogo dove avviene principalmente la neurogenesi.
La ricerca, svolta alla Facoltà di Scienze della Salute della CEU-Università Cardenal Herrera, in collaborazione con l'Università di Valencia, è stata pubblicata sul Journal of Applied Toxicology.
I ricercatori dell'Istituto di Scienze Biomediche della CEU-UCH, in collaborazione con i colleghi della Università di Valencia, hanno dimostrato, sia in vitro che in vivo su animali di laboratorio, il potenziale effetto negativo sulla neurorigenerazione causato dall'Ocratossina A, una micotossina presente in molti tipi di cibi, in particolare nei cereali e loro derivati.
Lo studio ha mostrato che l'Ocratossina A deteriora la formazione di nuovi neuroni nel cervello, un processo chiamato neurogenesi che, in particolare, ha luogo nella zona subventricolare, che nel cervello adulto è la più grande delle zone neurogeniche.
I Professori della CEU-UCH José Miguel Soria, responsabile del gruppo di ricerca «Strategie di neuroprotezione e Neuroriparazione» alla Facoltà di Scienze della Salute, e María Ángeles García Esparza, dello stesso gruppo, hanno monitorato la ricerca.
Gli autori dimostrano inoltre che l'ocratossina A si può accumulare nel cervello, dove causa un aumento del decadimento cellulare nelle zone neurogeniche, e a sua volta influenza la produzione di cellule staminali neurali. Poichè le cellule staminali neurali rigenerano le popolazioni neurali, una diminuzione della loro produzione potrebbe essere un fattore cruciale nelle malattie neurodegenerative.
Approfondimenti:
- Ocratossina A: Problemi tossicologici e rischi per la sanità pubblica (Istituto Superiore di Sanità)
- Ocratossina A nel vino (Sinergo Centro Studi)
- Ocratossina A (Laboratorio Lambda)
- Ochratoxins (Food Safety Watch - Inglese)
Fonte: Asociación RUVID via AlphaGalileo (> English text) - Traduzione di Franco Pellizzari.
Riferimenti: Sara Paradells, Brenda Rocamonde, Cristina Llinares, Vicente Herranz-Pérez, Misericordia Jimenez, Jose Manuel Garcia-Verdugo, Ivan Zipancic, Jose Miguel Soria, Mª Angeles Garcia-Esparza. Neurotoxic effects of ochratoxin-A on the subventricular zone of adult mouse brain. Journal of Applied Toxicology, July 2014 DOI: 10.13140/2.1.1347.1362
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