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Esperienze e opinioni

Cibi e bevande che possono impedire l'Alzheimer

35-alimentari Demenza è un termine generale per descrivere la perdita della funzione cerebrale che si verifica con alcune malattie: l'Alzheimer (AD) è una forma di demenza.

I disturbi della memoria, così come i problemi con il linguaggio, la capacità decisionale, il giudizio e la personalità, sono caratteristiche necessarie per la diagnosi.

L'unico fatto conosciuto è che c'è una proteina chiamata amiloide che forma le placche che si infiltrano nelle cellule del cervello, dei nervi (neuroni) e in mezzo, nei tessuti gliali.

Per il nesso di causalità (eziologia), anche se non è chiaro, c'è luce alla fine del tunnel, il che è promettente.

Un articolo diffuso tramite e-mail, dice che mangiare curry una o due volte alla settimana potrebbe aiutare a prevenire l'insorgenza dell'Alzheimer e della demenza. L'ingrediente chiave del curry è la curcumina, una componente della spezia curcuma.
La curcumina sembra prevenire la diffusione delle placche di proteina amiloide (ritenuta causa della demenza) nel cervello. "Se hai una buona dieta e fai molta attività fisica, il mangiare curry regolarmente potrebbe aiutare a prevenire la demenza", afferma il professor Murali Doraiswamy, della Duke University in Carolina. Egli proclama inoltre che ci sono prove che le persone che mangiano un pasto con curry due o tre volte alla settimana hanno un rischio minore di demenza.

Ma la teoria, presentata alla riunione annuale del Royal College of Psychiatrists, ha ricevuto una tiepida accoglienza da parte degli esperti nel Regno Unito. Il Professor Doraiswamy ha detto all'incontro: "Ci sono prove molto solide che la curcumina si lega alle placche e le ricerche di base sugli animali ingegnerizzati per la produzione di placche amiloidi umane hanno mostrato dei benefici. È possibile modificare un topo in modo che in circa 12 mesi il suo cervello sia pieno di placche. Se si alimenta questo ratto con una dieta ricca di curcumina queste placche si dissolvono. La stessa dieta ha impedito la formazione di placche nuove nei giovani topi. Il passo successivo è quello di testare la curcumina sulla formazione placche amiloidi nell' uomo usando scansioni cerebrali più moderne e ci sono piani per farlo".

La Dssa Susanne Sorensen, dell'Alzheimer's Society, ha detto: "le comunità indiane che mangiano regolarmente la curcumina hanno una incidenza sorprendentemente bassa di Alzheimer, ma non sappiamo ancora perché".

Ci sono circa 18 milioni di persone in tutto il mondo con demenza e queste cifre dovrebbero raggiungere i 34 milioni entro il 2025, secondo i dati riportati in occasione della IX Conferenza Nazionale della Società Indiana dell'Alzheimer e relativi Disturbi (ARDSI) tenutosi a Calcutta. E' inoltre previsto che entro il 2025, il 75 per cento della popolazione con demenza del mondo si troverà nei paesi in via di sviluppo. La popolazione in India sta invecchiando, il che significa che anche il numero delle persone affette da Alzheimer e demenze correlate è in aumento. Attualmente abbiamo circa quattro milioni di vittime colpite. E' inoltre scioccante notare che il Bengala occidentale ha 4 milioni di anziani sopra i 65 anni, dei quali, 80mila sono affetti da demenza. Calcutta da sola ha circa 46.000 pazienti affetti da demenza.

"La Società di Alzheimer è desiderosa di esplorare i potenziali benefici della curcumina nella protezione del cervello e stiamo conducendo la nostra ricerca in questo settore", ha detto il Dott. Sorensen. La prima cosa da notare è che non è una tradizione avere una dieta sana tra la maggioranza dei poveri indiani, non fanno esercizio fisico a differenza delle fascie di società indiana più ricche. La dieta tra la gente più povera, che forma la maggioranza della popolazione indiana, è di chapati o riso con curry, l'unica scelta che hanno.

Scarsa biodisponibilità

E' noto che la curcumina, un composto polifenolico derivato dalla spezia alimentare curcuma (kaha), possiede diversi effetti farmacologici, tra cui l'azione antinfiammatoria, antiossidante, anti-proliferativa e anti-angiogenica (decrescente circolazione), ma siamo preoccupati per la sua scarsa bio-disponibilità. Ciò significa che la curcumina sembra essere scarsamente assorbita nell'intestino tenue, la quantità minuta che viene assorbita è eliminata (disintossicata) rapidamente dal fegato.
Inoltre, solo un cucchiaino di curcuma è generalmente aggiunto a certi tipi di curry alla cottura, che sarà condiviso da tutta la famiglia, e la quantità di cucurmina che ognuno consuma nel cibo è insignificante. La curcuma in polvere è generalmente aggiunta al curry bianco, come il curry di patate e lenticchie e, occasionalmente, nel curry di carne.

Una delle osservazioni più importanti relative a studi sulla curcumina comporta l'osservazione di livelli sierici estremamente bassi. Il primo studio conosciuto per esaminare l'assorbimento, la distribuzione e l'escrezione della curcumina era di Wahlstrom e Blennow nel 1978 usando topi Sprague - Dawley. Le quantità trascurabili di curcumina nel plasma sanguigno dei ratti dopo la somministrazione orale di 1 g/kg di curcumina ha dimostrato che la curcumina è scarsamente assorbita dall'intestino.

In futuro, una maggiore biodisponibilità della curcumina è probabile che possa portare questo promettente prodotto naturale in prima fila tra gli agenti terapeutici per il trattamento di malattie umane. Attualmente, non è possibile accettare che la curcumina possa avere alcun credito nella minore incidenza di demenza nelle comunità indiane e tra altri asiatici, a causa dei suoi bassi livelli plasmatici conosciuti, che non raggiungono la circolazione nel cervello, per essere in grado di dissolvere o influenzare le placche amiloidi.

La causa di AD non è del tutto nota, ma si pensa che includa sia fattori genetici che ambientali. Una diagnosi di AD è fatta quando sono presenti alcuni sintomi, e facendo in modo che le altre cause di demenza non siano presenti. E' noto che la maggior parte delle persone in molti paesi contraggono la malattia verso i 60 anni di età e la maggioranza è di età superiore agli 80 anni. L'aspettativa di vita tra le comunità indiane è molto più bassa (70 anni) rispetto alle persone che vivono nei paesi più ricchi, dove la gente vive oltre 80 anni. La maggior parte dei centenari sono in Giappone e negli Stati Uniti e l'incidenza apparente è maggiore in questi paesi. Così, il confronto dell'AD non è giustificata.

Vaccino di Alzheimer

Un vaccino sicuro ed efficace contro l'Alzheimer potrebbe essere di nuovo in pista, questa volta attraverso un cerotto transdermico, secondo i ricercatori qui da noi.
Nei topi di esperimento, la somministrazione transcutanea del vaccino in presenza di peptide beta amiloide ha ridotto drasticamente i livelli di proteine beta amiloidi che infestano il cervello nell'Alzheimer, ha scoperto Jun Tan, Ph.D., MD, della University of South Florida. (Ref: MedPageToday del 23 Gen 2007). Per lo studio, i topi sperimentali (sia selvaggi che del ceppo incline a sviluppare placche amiloidi) avevano il vaccino dipinto su una sezione rasata della schiena. I ricercatori hanno scoperto che i topi hanno sviluppato livelli elevati di anticorpi anti-amiloide, e le cellule di Langerhans vicino alle sezioni rasate erano positive alla proteina amiloide, dimostrando che erano state coinvolte nella risposta immunitaria. "Se questi studi mostrano chiari benefici cognitivi," ha detto il Dott. Tan, "noi crediamo che sarebbero giustificati studi clinici per valutare il cerotto di beta amiloide o la crema topica nei pazienti con Alzheimer".

Bere moderato per l'Alzheimer e deterioramento cognitivo

Un moderato bere in società riduce significativamente il rischio di demenza e compromissione cognitiva, secondo l'analisi di 143 studi di ricercatori della Stritch School of Medicine della Loyola University di Chicago. I ricercatori hanno esaminato studi risalenti al 1977 che includevano più di 365.000 partecipanti. Bevitori moderati hanno il 23 per cento minore probabilità di sviluppare decadimento cognitivo o Alzheimer e altre forme di demenza. Il vino aveva più benefici di birra o superalcolici. Ma questo risultato è basato su un numero relativamente esiguo di studi, perché la maggior parte dei documenti non facevano distinzione tra diversi tipi di alcool.

Il resveratrolo, presente nel vino a livelli abbastanza alti, è un antiossidante naturale che diminuisce anche la viscosità delle piastrine del sangue e aiuta i vasi sanguigni a rimanere aperti e flessibili. Si sa anche che inibisce gli enzimi che possono stimolare la crescita delle cellule tumorali e sopprimere la risposta immunitaria.

I risultati sono riportati nella rivista Neuropsychiatric Disease and Treatment. Gli autori sono Edward J. Neafsey, PhD. e Michael A. Collins, PhD., professori al Dipartimento di Farmacologia Molecolare e Therapeutics. Il bere deve essere moderato per ottenere risultati favorevole a lungo termine. Bere eccessivamente è associato ad un più alto rischio di deterioramento cognitivo e la demenza. Può darsi che i benefici cardiovascolari del consumo moderato di alcol, come l'aumento del colesterolo buono HDL, sono anche in grado di migliorare il flusso di sangue nel cervello e quindi il metabolismo cerebrale.

I ricercatori fanno notare che ci sono altre cose oltre al bere moderato, che può ridurre il rischio di demenza, compreso l'esercizio, l'istruzione e una dieta mediterranea ricca di frutta, verdura, cereali, fagioli, noci e semi. Anche il giardinaggio ha dimostrato di ridurre il rischio di demenza. (Rif: Loyola University Health System, data 18 Agosto 2011)

La vitamina C scioglie gli aggregati amiloidi

I ricercatori della Lund University hanno scoperto una nuova funzione per la vitamina C: può sciogliere gli aggregati di proteine tossiche che si accumulano nel cervello nell'Alzheimer. I risultati della ricerca vengono ora presentati sul Journal of Biological Chemistry. Il cervello delle persone con Alzheimer contengono grumi di cosiddette placche amiloidi che consistono di aggregati proteici mal ripiegati. Causano la morte delle cellule nervose nel cervello ed i nervi primi ad essere attaccati sono quelli nel centro della memoria del cervello. "Quando abbiamo trattato il tessuto cerebrale di topi affetti da Alzheimer con vitamina C, abbiamo potuto vedere che gli aggregati proteici tossici sono stati sciolti. I nostri risultati mostrano un modello precedentemente sconosciuto per come la vitamina C colpisce le placche amiloidi", dice Katrin Mani, docente di Medicina Molecolare all'Università di Lund.

Gli antiossidanti, come la vitamina C, hanno un effetto protettivo contro una serie di malattie, dal raffreddore comune agli attacchi di cuore e la demenza è stata a lungo un obiettivo attuale della ricerca. "Un altro dato interessante è che l'utile vitamina C non ha bisogno di venire dalla frutta fresca. Nei nostri esperimenti, abbiamo dimostrato che la vitamina C può anche essere assorbita in grandi quantità sotto forma di acido deidro-ascorbico dal succo tenuto una notte in frigorifero, ad esempio". (Ref: Lund University, Fondazione AlphaGalileo)

Bere caffè

Persone di mezza età che bevono quantità moderate di caffè riducono significativamente il rischio di sviluppare Alzheimer, ha dimostrato Giovedi uno studio condotto da ricercatori finlandesi e svedesi. "Persone di mezza età che bevono tra tre e cinque tazze di caffè al giorno abbassano il rischio di sviluppare demenza e Alzheimer tra il 60 e il 65 per cento più tardi nella vita", ha detto il ricercatore responsabile del progetto, Miia Kivipelto, professore alla Università di Kuopio in Finlandia e dell'Istituto Karolinska di Stoccolma. Lo studio, che è stato condotto anche in collaborazione con il National Public Health Institute di Helsinki e che è stato pubblicato sul Journal of Alzheimer Disease questo mese, si è basato su interviste ripetute con 1.409 persone in Finlandia per più di due decenni.

Essi sono stati interrogati sulle loro abitudini di bere caffè quando avevano 50 anni e le loro funzioni di memoria sono stati testate di nuovo nel 1998, quando erano tra i 65 e i 79 anni di età. Non era chiaro esattamente come il moderato consumo di caffè avesse aiutato a ritardare o a evitare l'insorgenza della demenza, ma ha sottolineato che il caffè contiene forti antiossidanti, che sono noti per contrastare l'Alzheimer. Il caffè potrebbe stimolare le cellule del cervello a mantenere le normali funzioni metaboliche.

Acidi grassi Omega 3

Anche gli acidi grassi Omega-3, che sono presenti nel pesce, nella colza e nei semi di lino, sono stati osservati mentre contribuivano a rallentare i segni e i sintomi della malattia. Alcuni ricercatori hanno anche osservato segnali positivi che l'erba gingko biloba è utile per trattare, prevenire e curare cellule spazzino dell'Alzheimer nel sistema immunitario-chemochine. Le Universitätsmedizin Berlino e Universitätsklinik Friburgo sono riuscite a documentare come il sistema immunitario può contrastare l'avanzamento dell'Alzheimer.

Nell'ambito del loro studio neuroscientifico, hanno dimostrato che le certe cellule spazzino del sistema immunitario, i cosiddetti macrofagi, svolgono un ruolo chiave in questo contesto. Inoltre, sono stati in grado di dimostrare come speciali proteine di segnalazione alle cellule, le cosiddette chemochine, mediano il processo di difesa. I risultati dello studio sono stati pubblicati nel rinomato Journal of Neuroscience. La linea di fondo è che, mantenersi attivo, giocare a golf al giorno o fare una camminata veloce, aiuta a mantenere il cervello attivo. Aiuta l'ascolto di musica o suonare uno strumento musicale. Un animale domestico come un cane sarebbe un buon compagno. Aiuta concentrarsi su un cruciverba, o indulgere in giochi all'aperto. Mangiare una dieta di tipo mediterraneo, evitare i grassi saturi e sale. Non dimenticate un singolo bicchiere di vino rosso ogni sera, durante o prima di cena.

Queste raccomandazioni e consigli sono opportunità per la tua longevità.

 

 

 


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Scritto da Dr. Harold Gunatillake in TheSundayLeader del 4 settembre 2011 - Traduzione di Franco Pellizzari.

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Nota: L'articolo potrebbe riferire risultati di ricerche mediche, psicologiche, scientifiche o sportive che riflettono lo stato delle conoscenze raggiunte fino alla data della loro pubblicazione.

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